+7 (981) 745-44-90

Вы уже определились с датой свадьбы и даже успели подать заявление в ЗАГС? Самое время приступить к выбору места для проведения свадебного банкета. Это может быть ресторан с шикарным видом на город или на Финский залив, уютный банкетный зал с удобным расположением к ЗАГСу, даже стильный бар, если у вас планируется камерная свадьба. При нынешнем изобилии площадок для проведения свадьбы очень важно не потеряться, подойти к выбору ответственно, обратить внимание на действительно важные вещи, ведь банкет – это без преувеличения важнейшая часть свадебного дня.

Мы подготовили для вас рекомендации по выбору площадки и список вопросов, которые необходимо задать банкетному менеджеру, чтобы сделать правильный выбор!

1. Прежде всего, оцените вместительность зала в соотношении с вашим количеством гостей. Не забудьте учесть желаемый способ рассадки (для рассадки за круглыми столами требуется больше пространства, чем для рассадки за прямоугольными столами или за одним общим столом), обязательно обратите внимание, хватит ли места для программы (возможно вы планируете заказать выступление музыкантов, установить фотобудку, винное казино или разместить фотозону), а также поинтересуйтесь у менеджера, где можно организовать зону для приветственного фуршета.
2. Немаловажным является наличие удобств. Спросите, имеется ли парковка, лифт (его наличие важно, если ресторан находится выше 3 этажа, а среди ваших гостей есть пожилые люди), зона для курения, кондиционер (актуально для жарких летних вечеров), гардероб, ванные комнаты (не поленитесь оценить их состояние), детская комната, детские стульчики и пледы.
3. Попросите менеджера продемонстрировать вам текстиль и мебель, которую зал предоставляет для банкета. Поинтересуйтесь, какие есть варианты столов (круглые, прямоугольные), узнайте их размеры, пусть вам покажут скатерти, салфетки и посуду. Узнайте, какие стулья будут предоставлены вам в пользование на банкет. Многие площадки на своем сайте или на страницах в социальных сетях публикуют фотографии с накрытием и мебелью, которые взяла в аренду другая пара для своего праздника, а на деле ресторан предоставляет для банкета металлические стулья в чехлах и стандартные белые скатерти. Об этих уловках знают свадебные организаторы, а вот невеста может «купиться» на красивую фотографию и не поинтересуется, местные ли это стулья и текстиль.
4. После того, как вы оценили обстановку в зале, самое время обсудить с банкетным менеджером условия проведения банкета. Пусть вам подробно расскажут, есть ли депозит (сумма закрытия ресторана) и что в него может войти, есть ли арендная плата, пробковый и сервисный сборы и сколько они составляют. Поинтересуйтесь, взимает ли ресторан дополнительные сборы за привоз своих продуктов питания (в случае, если вы планируете привезти свои фрукты, икру, каравай или торт).
5. Попросите показать вам варианты банкетного меню (или меню-конструктор), меню с позициями для приветственного фуршета, детское меню (если на банкете будут дети младше 12 лет), а также меню напитков. Нередко у ресторанов есть своя кондитерская, в таком случае запросите меню с начинками для торта. Спросите, сколько составляет выход каждого варианта банкетного предложения на человека (минимальный выход от 1 кг. 100 гр. на человека без учета торта). Также не забывайте о возможности продегустировать блюда из понравившегося вам меню. Только выясните, платная ли в ресторане дегустация.
6. Немаловажно поинтересоваться, есть ли на площадке световое и звуковое оборудование, экран с проектором или плазма. Запросите у менеджера список оборудования, он пригодится вашему ведущему и артистам, не забудьте уточнить, входит ли комплект оборудования в стоимость банкета или предоставляется за отдельную плату, а также спросите, работает ли на площадке технический специалист во время мероприятия.
7. Не забудьте уточнить, на какое количество часов вам предоставят зал и во сколько декораторы смогут начать монтаж декора, а также узнайте, сколько стоит час продления аренды зала. Многие рестораны и банкетные залы находятся в жилых зданиях или в отелях, где установлены правила по ограничению уровня шума после 23 часов. Спросите об этом банкетного менеджера, вполне возможно, что программу вам нужно будет закончить ровно в 23 часа.
8. Поскольку на вашей свадьбе будут задействованы различные специалисты (ведущий и диджей, артисты, фотограф, видеограф, декораторы), немаловажно узнать у банкетного менеджера, имеется ли отдельная комната для персонала, где подрядчики смогут поесть и переодеться. Также не забудьте узнать, сколько стоит стафф-питание, ведь подрядчиков, работающих больше 6 часов, следует обеспечить горячим питанием.
9. Очень часто пары используют свечи и лепестки для украшения зала, а также задействуют конфетти в качестве элемента программы. Многие площадки запрещают использование свечей и устанавливают сбор за уборку помещения после использования конфетти. Спросите менеджера, есть ли у них дополнительные сборы за уборку и разрешено ли жечь свечи.
10. Не лишним будет узнать, входит ли в стоимость упаковка оставшейся после банкета еды и напитков. Многие рестораны умалчивают о том, что контейнеры для упаковки еды предоставляются за дополнительную плату.
11. Спросите у банкетного менеджера, сколько официантов будет работать во время праздника, и будет ли сам менеджер присутствовать на банкете.
12. Многие банкетные залы и рестораны предлагают подарки и бонусы, в случае заключения договора. Например, вам могут подарить сертификат на свадебный торт или сделать скидку на алкогольные напитки или меню. А если ваш ресторан находится при отеле, то зачастую в подарок вам предоставляют номер с поздним выездом. Не постесняйтесь узнать у банкетного менеджера, можете ли вы рассчитывать на приятные бонусы со стороны ресторана.
13. После выяснения всех нюансов, важно обсудить порядок заключения договора и расчетов, размер предоплаты, а также убедиться, что ваша дата не занята другой парой. Обязательно поинтересуйтесь, на каких условиях вы можете отказаться от проведения праздника в данном ресторане.
14. Проговорите с менеджером, в какие сроки необходимо утвердить меню, в какой день вы сможете привезти свои продукты и напитки (если это разрешено) и за какое время до свадебного банкета необходимо передать окончательную информацию по количеству гостей, план рассадки и контакты подрядчиков, которые приедут на площадку в день свадьбы.
15. Ну и наконец, рекомендуем вам попросить банкетного менеджера распечатать для вас шаблон договора и меню (или попросите направить всё вам на почту), спросите, смогут ли поставить вашу дату на предварительное бронирование, пока вы не примите решение и попросите у менеджера номер телефона для быстрого взаимодействия.

Надеемся, что наши рекомендации помогут вам сделать правильный выбор и отметить свадьбу в идеальном для вас месте!